花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。

　　椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。

　　花椒对炭疽、溶血性链球菌、白喉、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草等10种革兰氏阳性菌，以及大肠、宋内氏痢疾杆笛、变形、伤寒及副伤寒、绿脓、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。

花椒的养生作用

　　花椒是家庭烹调中常用的芳香佐料，无论荤素菜肴都离不了它。但是它的药用价值却鲜为人知。花椒在我国古代各种本草典籍均有收录。花椒在中药里归入祛寒类的药物中，它能祛除里寒，扶助阳气。因而善散阴寒之气，助元阳之不足，利气行水。 另外，还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用。用花椒煎汤泡脚能起到内病外治的作用，因为在人的足部存在着与人体各脏腑器官相对应的反射区，用药汤浸泡或按摩这些反射区，就可以使全身经络疏通、血脉流畅，能够调节人体各部分的机能，取得防病治病自我保健的效果。

　　——人衰弱，病后脾肾阳虚：

　　椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。

　　——肋节风痹，关节肿病：

　　椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。

　　——慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

　　椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3-6克，一日2次。

　　——慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：

　　目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3-6克，一日2次。

　　——蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：

　　川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。