最近，“喝油”成为一个热搜词汇。有主播由于“喝油+喝酒”而丧命;有明星说喝油排毒能医治糖尿病、高血压、肝软化等各种疾病;有人说喝油能瘦身，有人说喝油能降血脂降血糖……

　　现实上，到目前为止，并没有足够的迷信证据可以证实，大口喝油、大碗吃油，对衰弱有益处。

　　高脂饮食对肠道菌群有不利影响

　　有些人说，原始人不吃谷物，吃的是低碳水餐。但考古钻研标明，即使石器时代，碳水化合物供能比也在40%左右。而且，那时分没有榨油的技术，所以油并不是远今人类的食物。

　　在两三千年前，麻籽、大豆等油料种子，是间接吃掉的，所以那时的“五谷”中有“麻”和“菽”(大豆)。直到宋代当前，油在我国才成为罕用的食品原料。

　　尽管近年来学者们关于“膳食中脂肪供能比到底多少最好”这个成绩存在争议，但不止一项最新钻研发现，高脂饮食对肠道菌群有不利影响。

　　最近，《Gut》(肠道)这个权威迷信期刊上宣布了我国迷信家的新发现，又一次证实，吃太多的脂肪使肠道的无害菌群添加，无益菌群缩小。

　　在这项随机对照人类饮食干涉钻研中，钻研者募集了217名18-35岁的衰弱人。他们没有慢性疾病，也没有瘦削成绩。这些意愿者按要求食用三类不同膳食，长达半年工夫。

　　而后，钻研者采集他们的血液，测定和炎症反响无关的目标，如IL-1β、IL-6、IL-8、TNF-α等细胞因子，还有PGE2、TXB2、白三烯、LTB4等;搜集他们的粪便，对16SrRNA测序，剖析其中的菌群情况。实验时期，一切的食物和大局部饮料都是钻研人员给提供的。

　　这三种膳食的热量程度齐全分歧，均匀是2080~2100千卡，膳食纤维摄入量也放弃分歧。但三大养分素的比例不一样，其养分素供能比辨别为：

　　类型I：脂肪供能比20%，碳水化合物供能比66%，蛋白质供能比14%。

　　类型II：脂肪供能比30%，碳水化合物供能比56%，蛋白质供能比14%。

　　类型III：脂肪供能比40%，碳水化合物供能比46%，蛋白质供能比14%。

　　可能非业余人员看不懂这是什么意思，所以还得解释一下。

　　所谓养分素供能比，就是在一天所取得的卡路里(热量、能量)当中，有多大份额是来自于脂肪、碳水化合物和蛋白质的。

　　类型I，所谓脂肪供能比20%，碳水66%，就是相似于变革开放之前贫穷时代吃的，相当低脂的膳食。

　　食物能量次要来自于食粮，烹调很大比例蒸煮凉拌，根本上菜里看不到油花，肉也不多。

　　坚果花生瓜子类都很少，水煮鱼、炸丸子、手撕面包、蛋挞、油条、锅巴、薯片之类……就想也别想了。

　　类型II，脂肪供能比30%，碳水56%，是中公营养学会推选的比例，比我国大局部居民目前的饮食略油腻少油一点。有坚果，但数量要管制;有鱼肉，但不能常常用油炸油煎的形式。

　　类型III，脂肪供能比40%，碳水46%，是目前中国很多富有家庭的日常生存形态。

　　油炸不便面的脂肪供能比大略就是40%~45%的样子。炒菜放油比拟多，常常下馆子，常常吃油炸菜肴，常常吃烧饼油条，常常吃蛋糕饼干，都会晋升脂肪供能比。

　　最新试验证实高脂饮食会促成炎症反响

　　好了，言归正传。吃这三类膳食，口味享用方面天然是大相径庭。那么，身材的变动是什么样的呢？

　　钻研者发现，6个月之后，三组受试者的体重、腰围、血糖、血脂等目标都没有发作显著变动。然而，肠道菌群发作了明显变动。