有人说，癌症都是吃出来的，事实上，这并非危言耸听，像大家所熟知的肺癌，胃癌，大肠癌，乳腺癌，肝癌，胰腺癌等等，都或多或少与饮食有一定关系。

　　很多人问我们，医生，为什么癌症的发病率在不断提高?

　　其中很重要的一点，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生着铺天盖地的变化。

　　可是，越来越多的富贵病也开始出现，其中肿瘤便是其中一种。

　　第一，腌制和烟熏的食物，国际公认的致癌食物，这是由于它们都是由高盐腌制而成，富含硝酸盐，被摄入后，在胃内细菌的作用下容易转化为亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

　　第二，油炸食物，油条，炸鸡，油炸薯条，各种快餐店的快餐食品充斥在我们的生活里，可是这些食物，经过高温油炸之后，会变成丙烯酰胺，这是一种强致癌物。

　　第三，高脂肪类食物，很多人特别喜欢吃高脂肪类食物，家里用的油是动物油，平时特别喜欢吃肥肉，动物内脏，可是长期这么吃，很少或从来不吃新鲜的蔬菜和水果，不仅会加重胃肠的负担，容易引起便秘，随着时间的推移，还可能诱发大肠癌。

　　所以，要想更好地预防肿瘤，一定不能总是吃这些垃圾食物，如果吃的频率越高，那么罹患癌症的概率可能越高。

　　一，饮食中不要总是精米精面，可适当加入粗粮，如燕麦，荞麦，高粱，玉米。

　　二，饮食中一定要补充新鲜的蔬菜和水果，能够大大降低肿瘤的发病率。

　　三，最好不要睡前再加餐，容易加重身体的负担。