芹菜中含有大量纤维，能安慰肠道蠕动，缓解便秘。女人常多吃芹菜，不只能放弃苗条身体，还能排毒养颜，养血补虚。上面就一同详细来看看吧。

芹菜的效用：

平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有显著降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用自动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱惹起的升压反响，并可惹起降压。临床关于原发性及更年期高血压均无效。

利尿消肿

芹菜含无利尿无效成分，消弭体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎无效率达85.7%，可医治乳糜尿。

防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可克制肠内细菌产生的致癌物质。它还能够放慢粪便在肠内的运行工夫，缩小致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能防止皮肤惨白、干燥、面色无华，而且可使眼光有神，头发黑亮。

慌张安神

从芹菜子中别离出的一种碱性成分，对植物有慌张作用，对人体能起安宁作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因惹起的小鼠兴奋，无利于安宁情绪，消弭焦躁。

芹菜的养分食谱：

芹菜炒豆干

资料：芹菜 300 公克、豆干 6 块，辣椒2 根。盐、味素各过量 香油、胡椒粉各少许。做法：一切资料洗乾净，芹菜去叶后 切成小段，豆干切成与芹菜同 大小的段，辣椒切小备用。放 2 大匙因为锅中烧热后，再 放入辣椒爆香。再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒 3～4 分钟即可。

芹菜