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木耳有什么养分价值?什么人千万不能吃木耳?
作者:admin 时间: 2019-03-05 13:57 来源:未知 点击:
关于黑木耳咱们并不生疏,这是咱们餐桌上常见的食材,乡村的房前屋后都会有一些腐朽的木头,在雨后会成长一些黑木耳,能够间接采摘来食用,不像城市还要去超市购买,而且又多是人工扶植的,远不如自然的好。说到木耳,咱们先来理解一下木耳的养分价值以及药
 

关于黑木耳咱们并不生疏,这是咱们餐桌上常见的食材,乡村的房前屋后都会有一些腐朽的木头,在雨后会成长一些黑木耳,能够间接采摘来食用,不像城市还要去超市购买,而且又多是人工扶植的,远不如自然的好。说到木耳,咱们先来理解一下木耳的养分价值以及药用价值。

吃木耳有什么益处

一、每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比植物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,精神抖擞,并可防治缺铁性贫血。

二、黑木耳是一种滋味鲜美、养分丰厚的食用菌,含有丰厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种无益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。

三、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化零碎内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等外源性异物也有比拟明显的化解性能

四、黑木耳含有维生素K,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用升高血粘,硬化血管,使血液活动动畅,缩小心血管病发作。

五、木耳含有抗肿瘤活性物质,能加强机体免疫力,常常食用可防癌抗癌。

木耳的饮食忌讳

一、黑木耳肯定要煮熟能力吃,黑木耳中含有嘌呤核苷的物质,它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需留意的是,黑木耳通过低温烹煮后,能力进步膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于排汇利用,所以黑木耳肯定要煮熟,不要泡水发动后就间接食用。不然是无奈起到应有的养分价值的。

二、出血性中风患者要慎吃,常吃黑木耳可克制血小板凝聚,升高血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管软化、心脑血管病颇为无益。但出血性中风患者因为凝血性能较差,要慎食。

三、血脂异样的人要留意食用量,血脂异样的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物医治外的辅佐手段,每周吃2~3次即可。

四、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一同。有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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